Alex Li Calzi11 apr2 minRed velvet cake La mia torta preferita? La red velvet! Direi anche il mio cavallo di battaglia. Rossa, avvolgente e vellutata. Morbida e dall’impasto...
Alex Li Calzi7 apr1 minCASSATELLE SICILIANETra i ricordi ed i sapori della mia infanzia quando si avvicina la Pasqua mi tornano in mente le cassatelle della nonna. Buonissime, in...
Alex Li Calzi2 apr1 minTorta CapreseLa caprese è una delle torte più buone che ci sia. Nasce da un errore, il pasticcere dimentica di mettere la farina, ma questo lo...
Alex Li Calzi7 mar2 minCROSTATA AI CRANBERRIESPasseggiando per le vie di Brera, il quartiere milanese, assieme ai nostri amici Giammaria e Nico, ci siamo imbattuti in un fruttivendolo...
Alex Li Calzi23 feb1 minFRITTELLE DI MELELe regine del carnevale sono proprio loro le frittelle! Facile e veloci da preparare le frittelle, sono sempre una gioia da portare a...
Alex Li Calzi22 feb1 minCrispelle di RisoLe crispelle o sfinci di riso, sono un dolce tipico siciliano della provincia di Catania La preparazione è davvero particolare perché il...
Alex Li Calzi19 feb2 minfrittelle di pane al pepe nero e glassa al vino rossoHo pensato di rispolverare una vecchia ricetta di famiglia per carnevale, aggiungendo un tocco da Orso. Queste frittelle di pane sono...
Alex Li Calzi1 feb2 minTORTA FEDORAPer il mio compleanno da piccolo, ho sempre avuto delle torte preparate dalla mia mamma. Non c’era compleanno senza la sua torta. Ne...
Alex Li Calzi21 gen2 minNAKED CAKE ALLE NOCI PECANAmo le naked cake, elegantemente imperfette ( grazie a quel vedo non vedo) alte, umide all’interno, ricche ed opulente. Amo i dolci...
Alex Li Calzi14 nov 20211 minCIAMBELLA AL CIOCCOLATO E PEPERONCINOIl comfort food come stato d’animo! In queste giornate di novembre grigie e piovose preparare un dolce è la soluzione al maltempo ed al...
Alex Li Calzi2 nov 20212 minciambelle di zuccaIn questo periodo dell’anno c’ è bisogno di comfort food più che mai! le giornate si accorciano, fa freddino insomma ci vuole qualcosa...
Alex Li Calzi26 ott 20212 minCONSERVE AGLI AGRUMIÈ arrivato quel periodo dell’anno in cui preparo liquori agli agrumi e marmellate! Dedichiamo una serata io e Tim a fare solo questo! ...
Alex Li Calzi20 ott 20212 minciambella ai cachiMa tu lo sapevi che il cachi si può chiamare anche loto? Ma anche diospiro! Insomma tanti nomi per questo coloratissimo frutto autunnale!...
Alex Li Calzi6 ott 20212 minPAN DI ZUCCAAppassionati di zucca? Ecco qui una delle ricette più famose web il pan di zucca. Bello da vedere e buonissimo da mangiare. Un pane...
Alex Li Calzi21 set 20211 minFOCACCIA CON L'UVA FRAGOLA (detta ciaccia)Settembre ci regala la vendemmia, profumi e colori meravigliosi e sopratutto si ricomincia ad impastare. Come ogni anno non vedo l’ora di...
Alex Li Calzi15 set 20211 minSchiacciata tedesca alle prugne ZWETSCHGENDATSCHISe penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...
Alex Li Calzi28 ago 20212 min Earl grey Naked cake ai fichi freschi Earl grey tea e fichi ? Una combo davvero unica e gustosa. I fichi, sono uno di quei frutti che ho sempre amato sin da piccolo e non vedo...
Alex Li Calzi25 ago 20211 minMINI TARTE TATINLa tarte tatin è un dessert di cui non mi stancherò mai. Adoro le diverse consistenze, la morbidezza delle mele caramellate, il croccante...
Alex Li Calzi19 lug 20212 minBRIOSCIA SICILIANA COL TUPPOLa brioscia o broscia con il tuppo e’ un istituzione! Soffice, profumata di agrumi, panciuta appoggiata al suo piattino pronta per accompagn
Alex Li Calzi14 lug 20211 minTORTA TENERINA ALLE PESCHE Da 1 a 10 quanto ti piacciono i dolci da credenza con la frutta di stagione? A me 100! Questa è una di quelle ricette collaudate, rimane...