L'Orso in Cucina

La Pecan Pie è una delle torte americane più amate di sempre, tipica del Thanksgiving e del periodo autunnale. Morbida, ricca di frutta secca e con quel profumo di sciroppo d’acero che sa subito di festa. Oggi ti porto la Pecan Pie di Laurel Evans, una delle versioni più autentiche e affidabili: semplice da preparare, perfetta da servire come dessert di fine pasto e ideale anche a Natale. In questa ricetta trovi tutti i passaggi spiegati in modo chiaro, il trucco per una pie

Ti presento il pollo ripieno di castagne, uno di quei piatti che a Casa degli Orsi fa subito Natale. È diventato un classico della mia tavola delle feste: succoso, profumato, con un ripieno ricco che mette d’accordo tutti (o quasi… perché ogni anno si litiga su chi ne avrà di più!). Per questo ne preparo sempre in abbondanza: metà finisce nel pollo, il resto lo gratino in teglia così chi vuole il bis è già sistemato. Lo accompagno con una coleslaw al melograno, un piccolo oma