Ci sono formaggi che sanno semplicemente di buono.E poi ci sono quelli che raccontano un territorio, una storia e le persone che hanno scelto di salvarli dall’oblio. Questa volta il Morso dell’Orso mi ha portato tra Serravalle Scrivia e Grondona, alla scoperta di uno dei formaggi più affascinanti e rari del nostro patrimonio gastronomico: il Montebore. Qualche settimana fa sono stato a La Dogana , una bellissima enoteca con cucina a Serravalle Scrivia. Il menu della serata

Recensione di Sasà Martucci a Milano: fritti e pizze come Provola e Pepe e Umami. Il mio parere completo nel morso dell’orso.

Quando si parla di Aquardens , il pensiero va subito all’acqua termale, al relax e ai rituali di benessere. Ma fermarsi qui sarebbe riduttivo. Aquardens è un luogo dove l’esperienza è pensata in modo completo: corpo, mente e gusto. Siamo a pochi chilometri da Verona , immersi nel paesaggio della Valpolicella , in quello che è considerato il parco termale più grande d’Italia. Un luogo che riesce a unire dimensione, qualità e una visione moderna del benessere. Aquardens: il par

Ho seguito il corso da assaggiatore di Parmigiano Reggiano di primo livello e ho scoperto cosa significa assaggiare davvero questo formaggio simbolo del Made in Italy. Un’esperienza che ho amato e che mi ha convinto a iscrivermi al secondo livello.

Mangiare bene a Parigi senza fronzoli è possibile: bistrot autentici, mercati storici e piatti iconici raccontati attraverso gli indirizzi che ho amato davvero

Ogni due anni Tagliolo Monferrato diventa il cuore pulsante del territorio con la manifestazione Le Storie del Vino , giunta alla sua...