Calzoni al forno soffici e dorati, farciti con pomodoro, mozzarella filante, basilico e melanzane grigliate. Una ricetta semplice da preparare in casa, perfetta per una cena estiva o da condividere.

Il risotto alle fragole è uno di quei piatti che spiazza.Se ne parla sempre come di qualcosa “anni ’80”… e ogni volta che lo nomini, qualcuno storce il naso. Poi però arriva l’assaggio.E cambia tutto. Dolcezza, acidità e sapidità si incontrano in modo molto più equilibrato di quanto si pensi.Io per primo ero scettico, lo ammetto.Poi ho provato a lavorarci su, cercando una versione che fosse davvero nelle mie corde. Questa è la mia:un risotto cremoso, mantecato al parmigiano, e sopra una crema...

Recensione di Sasà Martucci a Milano: fritti e pizze come Provola e Pepe e Umami. Il mio parere completo nel morso dell’orso.