Alex Li Calzi13 apr2 minDanubio SalatoVieni fare un piccolo pic Nic con me? Il principio per la riuscita di un buon pic-nic è quello di preparare qualcosa di buono da poter...
Alex Li Calzi6 apr1 minagretti con le uovaEcco finalmente è la stagione degli agretti, pochi li conoscono mai io oggi oltre a darti un suggerimento su come portarli a tavola,...
Alex Li Calzi1 apr2 minCALZONI PALERMITANIRicordo ancora quando venivano a trovarci i parenti da Palermo che preparavamo i calzoni tutto il pomeriggio e poi si cenava in...
Alex Li Calzi24 mar2 minPizzette da bar (rosticceria siciliana)La rosticceria siciliana è unica nel suo genere: un impasto soffice e versatile, poiché si può usare sia per preparazioni dolci che...
Alex Li Calzi8 mar2 minPOLPETTE AL SUGOLa verità è che non esiste una ricetta per le polpette. Vanno preparate a sentimento Le polpette al sugo sono amore puro, col pane poi...
Alex Li Calzi2 feb1 minLASAGNA DI PATATEProprio come una lasagna classica ma al posto della pasta ci ho messo le patate tagliate a fettine sottilissime. Rustica, ricca e golosa....
Alex Li Calzi17 gen1 minCAPONATA DI CARCIOFIOggi ti faccio assaggiare una caponata meno conosciuta di quella di melanzane ma non per questo meno buona: La caponata di carciofi....
Alex Li Calzi21 dic 20211 minravioli di pasta fresca con bresaolaLa pasta ripiena è un classico delle feste, ma a me piace svecchiare i classici e renderli più attuali. Poiché quest’anno ho lavorato ad...
Alex Li Calzi12 dic 20211 minLINGUINE ALL'ASTICEQuando si entra in modalità natalizia in cucina, la fantasia si scatena e c’è la corsa a pensare a nuove ricette. Di certo a casa mia...
Alex Li Calzi7 dic 20212 minpolpo in insalata e la sua mayonnaiseIl polpo in insalata è davvero un must dei menù natalizi, ma spesso si ha paura a prepararlo per evitare di sbagliare la cottura....
Alex Li Calzi5 dic 20211 minrisotto pannerone e pere Al contadino non far sapere quanto è buono il risotto con il miele e le pere! Conosci il pannerone? È un formaggio tipico di Lodi e di...
Alex Li Calzi21 nov 20211 minPACCHERI CON CALAMARETTI AL LIMONERicordo che da piccolo al sabato mattina , si andava a fare la spesa ad Agrigento. Sulla via Etnea c’era una pescheria ben fornita, che...
Alex Li Calzi15 nov 20212 minmerluzzo aioliChi mi conosce bene, sa che spesso mi reco in Provenza a trascorrere le vacanze. Quando siamo, andiamo a pranzo in un ristorantino lungo...
Alex Li Calzi11 nov 20212 minEMPANADASLa prima volta che sono stato a Madrid, a pochi metri dall'appartamento in cui alloggiavo c'era un empanaderia e serviva empanadas a...
Alex Li Calzi6 nov 20211 minBISQUE DI GAMBERIEcco una ricetta che aumenterà la tua salivazione! spaghetti con bisque di gambero rosso, gambero crudo e caviale! Pochi ingredienti, per...
Alex Li Calzi6 ott 20212 minPAN DI ZUCCAAppassionati di zucca? Ecco qui una delle ricette più famose web il pan di zucca. Bello da vedere e buonissimo da mangiare. Un pane...
Alex Li Calzi22 set 20212 minPOLLO AL FORNO CON PATATEPer concludere bene il mese di settembre, non c’è niente di meglio che uno strepitoso pollo al forno con fichi e patate! Un vero...
Alex Li Calzi12 set 20211 mininsalata pantescaUn trionfo di sapori e colori mediterranei per l’insalata pantesca, una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria a base di ingredienti...
Alex Li Calzi22 ago 20211 minpasta fredda con tonno e melanzaneVedo la Sicilia ovunque in cucina. Ormai immagino piatti estivi, che profumano di nostalgia delle estati trascorse al mare alla scala dei...
Alex Li Calzi4 ago 20211 minVITEL TONNE'Uno dei piatti della tradizione italiana che amo di più? Il vitello tonnato! Piatto tipico della tradizione piemontese. Il vitel tonnè è...