Impariamo a riciclare gli avanzi, quando cuciniamo!

Una brioche sofficissima formata da tante palline. Al cui interno troverete un cuore filante ed un ripieno salato. Ho preso ispirazione dalla classica ricett...

Non mi sono mai cimentato nelle lunghe lievitazioni . Ma quando ti ritrovi ad usare un’impastatrice molto potente ed hai voglia di una super focaccia o pizza...

E’ un rustico scenografico che fare la sua scena a tavola. Potrete sostituirla al pane o servirla come antipasto. Morbida come un plumcake, ottima per una g...

Sono davvero buonissimi questi bagels. Aromatici e dal sapore deciso . Ricordo che la prima volta li ho provati a New York in un locale di Williamsbourgh. Se...

Tipici della Germania , sono tra i miei panini preferiti . Li mangio intiepiditi con un po' di burro salato. Oppure sono buoni farciti con salame ungherese ...

Quando ho cucinato questo piatto , volevo sintetizzare sapori e profumi del la mia Sicilia . Il pistacchio di sicuro e’ uno di quegli ingredienti che rende ...

Acqua e farina di grano duro, sono gli ingredienti per le busiate . piatto tipico della tradizione siciliana . Sembrano quasi dei fusilli . La busiata è una ...

Questa ricetta a casa dell’orso e’ diventata ormai un classico . Amo il pesce crudo e mi piace abbinarlo alla frutta . Perciò cerco accostamenti sempre fre...

Creduti simbolo di fortuna e fertilità I bretzel hanno origini antiche .Passano dall’italia , ma affondano le loro radici in Germania . Sono dei pani , di va...

Durante uno dei miei tanti viaggi in Germania , mi sono spesso imbattuto a mangiare questo tipo di pane . Curioso di rifarlo , finalmente ci sono riuscito . ...

Eccomi qui , mi e’ Stato regalato da https://www.silikomart.com/home_silikomart_it.html un fantastico stampo per focaccia ed allora , troppo curioso di scopr...

Eccoli i miei tanto amati bagels. Sono di origini ebraica .Importati dai polacchi in America, sono diventati ormai un simbolo del brunch o della colazione sa...

Idee veloci per gli antipasti di Natale . Gamberi , gin avocado tuti ingredienti che non devono mancare nella cucina dell’orso . Ovviamente è una ricetta dav...

Questa salsa o crema di origini medio orientali , è l’ideale per un aperitivo finger food. Servita magari con dei pezzettini di pane carasau, o spicchi di p...

L’autunno piovoso ed umido della pianura padana, mette malinconia, ma io la combatto a suon di risotto.Un classico , ma rivisitato con l’aggiunta del talegg...

Eccovi un primo piatto , veloce e gustoso ed a prova di errore . Queste mezze maniche , durante il periodo autunnale posso essere un primo piatto salva cena ...

Conoscete la spaghetti squash ? E’ una zucca, diversa delle solite zucche viste fino ad adesso. La forma allungata la fa assomigliare ad un meloncino ed il c...

Appassionati di zucca? Ecco qui la ricetta che fa per voi. Bello da vedere e buonissimo da mangiare. Un pane dalla colorata, mollica arancione. Morbido che s...

Domenica perfetta ieri , brunch con i pancakes dell’orso .Lo sapevate che potete gustarli non necessariamente con lo sciroppo d'acero, ma anche con il miele...