L'Orso in Cucina

Ottobre, nella mia cucina, ha il colore della zucca. La preparo per gli eventi, la porto a tavola al Cascinetto e poi torno a casa e mi viene voglia di cucinarla ancora. Questa volta l’ho abbinata ad altri due ingredienti che amo: i finferli e un buon formaggio erborinato. Questi involtini di vitello con zucca racchiudono un ripieno morbido e saporito, avvolto da fettine sottili di carpaccio e da una panatura di nocciole. Li ho infilati sugli spiedini con qualche foglia di sa

Gli Spätzle alla zucca sono un primo piatto autunnale cremoso, profumato e sorprendentemente semplice da preparare. Una ricetta di origine tedesca–tirolese che si sposa benissimo con la dolcezza della zucca e con un condimento caldo e avvolgente a base di burro, salvia e cipolla. Un vero comfort food autunnale, perfetto per pranzi veloci o cene in famiglia. In questa guida ti spiego come prepararli in casa con lo strumento per Spätzle di Fackelmann, utile per ottenere gnocche

Hai mai provato il gelato alla zucca? Io sì… e vi assicuro che è una piccola magia d’autunno. ✨ Dolce, profumato e con quel tocco di spezie che scalda anche i giorni più freddi: il Pumpkin Spice Gelato è un dessert cremoso e avvolgente, perfetto da preparare in casa — e non serve nemmeno la gelatiera! 🍦 Il segreto del mio gelato alla zucca La base è semplice: panna fresca, latte condensato e purea di zucca. Poi arriva la parte più profumata: un mix di cannella, zenzero e noc

Soffice, dorata e piena di profumi d’autunno: la mia focaccia di zucca con funghi e gorgonzola è una ricetta semplice e irresistibile, perfetta per chi ama impastare e portare in tavola sapori caldi e avvolgenti.

Panini soffici alla zucca: morbidi, profumati e perfetti per l’autunno. La ricetta semplice di Orso in Cucina per gustarli subito!

La caponata di zucca è una variante autunnale della classica caponata siciliana: dolce, profumata e leggermente agrodolce. Zucca, sedano, olive, pinoli e uvetta si uniscono in un piatto colorato e genuino, perfetto come contorno o antipasto da gustare freddo.

autunnale perfetta: soffici, profumati e facili da preparare. Con la purea di zucca, spezie calde e, se vuoi, qualche goccia di cioccolato, questi pancakes trasformano ogni mattina in un momento cozy e speciale. Segui la ricetta passo passo con ingredienti in grammi e scopri come rendere la tua colazione irresistibile.