Pumpkin Spice Gelato: il gelato alla zucca fatto in casa (senza gelatiera)

Hai mai provato il gelato alla zucca?

Io sì… e vi assicuro che è una piccola magia d’autunno. ✨

Dolce, profumato e con quel tocco di spezie che scalda anche i giorni più freddi: il Pumpkin Spice Gelato è un dessert cremoso e avvolgente, perfetto da preparare in casa — e non serve nemmeno la gelatiera! 🍦

Il segreto del mio gelato alla zucca

La base è semplice: panna fresca, latte condensato e purea di zucca.

Poi arriva la parte più profumata: un mix di cannella, zenzero e noce moscata che trasforma tutto in un abbraccio autunnale.

Si mescola, si mette in freezer e dopo qualche ora si ottiene un gelato vellutato, speziato e irresistibile — il dolce perfetto per chi ama la zucca e vuole provarla in una veste nuova.

La zucca Violina di Corte Lidia

Tutto parte da qui: dalle zucche Violina coltivate da Corte Lidia, nel cuore del Distretto Bio Casalasco Viadanese, dove Rosa e la sua famiglia lavorano seguendo i principi del biologico e della biodiversità. 🌾

Prima di chiamarsi così, questa varietà era conosciuta come “Ungherese”: un nome che nasce dal passato contadino, quando si pensava provenisse dall’Europa dell’Est.

In realtà era solo una “straniera di casa”, una zucca diversa dalle altre, che col tempo si è adattata ai campi padani fino a diventare la Violina che conosciamo oggi — dolce, compatta e profumata. 🎻

Corte Lidia è una realtà agricola che custodisce la terra con rispetto e passione, producendo frutta, ortaggi e cereali in equilibrio con la natura. Un luogo dove ogni stagione ha il suo ritmo e ogni campo una storia da raccontare. 🌱

E questo gelato, in fondo, è proprio come loro: semplice, autentico e pieno di sapore. 💛

🍦 Ricetta del Gelato alla Zucca (senza gelatiera)

Ingredienti

• 250 ml panna fresca da montare (fredda)

• 200 g latte condensato

• 200 g purea di zucca (meglio se Violina, già cotta e ben asciutta)

• ½ cucchiaino cannella in polvere

• 1 pizzico noce moscata

• 1 pizzico zenzero in polvere

Procedimento

1. In una ciotola, monta leggermente la panna (deve restare morbida).

2. In un’altra ciotola, unisci la purea di zucca, il latte condensato e le spezie.

3. Aggiungi la panna al composto e mescola dal basso verso l’alto, con delicatezza.

4. Versa il tutto in uno stampo da plumcake, copri con pellicola e riponi in freezer per almeno 6 ore.

5. Tira fuori il gelato 10 minuti prima di servirlo: sarà cremoso, profumato e naturalmente dolce.

Perché amerai questo gelato alla zucca

• È senza gelatiera e si prepara in pochi minuti

• Ha un gusto autentico e naturale, grazie alla zucca Violina

• È perfetto per chi ama i sapori autunnali e il comfort food

• Si conserva in freezer fino a una settimana