Alex Li Calzi23 feb1 minFRITTELLE DI MELELe regine del carnevale sono proprio loro le frittelle! Facile e veloci da preparare le frittelle, sono sempre una gioia da portare a...
Alex Li Calzi17 gen1 minCAPONATA DI CARCIOFIOggi ti faccio assaggiare una caponata meno conosciuta di quella di melanzane ma non per questo meno buona: La caponata di carciofi....
Alex Li Calzi16 dic 20212 minSPINACINOLo spinacino è un piatto della tradizione, che non delude mai! classico con i suoi ingredienti perfetto da portare a tavola durante le...
Alex Li Calzi12 ott 20211 minROSTICCIATA DI PATATEMa voi la buccia delle patate la togliete oppure le lavate per bene e le cucinate con la buccia? Io sono del team no scarti in cucina e...
Alex Li Calzi15 set 20211 minSchiacciata tedesca alle prugne ZWETSCHGENDATSCHISe penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...
Alex Li Calzi21 lug 20212 minFOCACCIA AL POMODOROI pomodori sono i protagonisti dell’estate italiana. Tondi, lunghi, ciliegini, costoluti, ramati, insomma chi più ne ha più ne metta. La...
Alex Li Calzi19 lug 20212 minBRIOSCIA SICILIANA COL TUPPOLa brioscia o broscia con il tuppo e’ un istituzione! Soffice, profumata di agrumi, panciuta appoggiata al suo piattino pronta per accompagn
Alex Li Calzi17 lug 20211 minSarde a beccaficoLa tradizione siciliana non manca mia nella mia tavola. Una delle ricette più classiche che ha accompagnato la mia vita in Sicilia ,...
Alex Li Calzi14 lug 20211 minTORTA TENERINA ALLE PESCHE Da 1 a 10 quanto ti piacciono i dolci da credenza con la frutta di stagione? A me 100! Questa è una di quelle ricette collaudate, rimane...
Alex Li Calzi10 lug 20211 minPASTA AL POMODORO, BURRATA, ACCIUGHE e LIMONEQuando cucino, mi piace portare a tavola ricette mediterranee, profumate e dai sapori che richiamano le mie origini siciliane....
Alex Li Calzi4 lug 20211 minAVOCADO TOASTL’avocado toast è uno dei trend estivi degli ultimi anni. Tutti lo postano, tutti lo fotografano, tutti lo mangiano dalla colazione alla...
Alex Li Calzi14 giu 20211 minPOLPETTINE ALLA MENTA E CREMA DI LIMONESe ami i sapori ed i profumi estivi e mediterranei non puoi perderti questa ricetta! Quando le mangio, chiudo gli occhi e mi viene in...
Alex Li Calzi20 mag 20211 minMUFFFIN SALATI Le bucce di patate non vanno sprecate, sono utili perché con il loro contenuto di amido hanno un potere pulente. Se le fai bollire ci...
Alex Li Calzi17 mag 20212 minBAGUETTE VIENNOISELa forma ricorda quella della famosa baguette, ma la consistenza è quella di una morbida e burrosa brioche! Da Vienna a Parigi il passo è...
Alex Li Calzi10 mag 20212 minGERMAN CHOCOLATE CAKEConosci questa torta? A discapito del nome non è una torta tedesca, ma German è il nome della persona che l’ha inventata “Samuel German”....
Alex Li Calzi6 mag 20212 minSwiss roll panna e fragolaLo chiamo swiss roll, ma le origini non sono svizzere! Il suo super potere? Ma è la sofficità! Morbida pasta biscotto, fragole fresche ed...
Alex Li Calzi5 mag 20211 minbaccelli di piselli ripieni Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
Alex Li Calzi2 mag 20212 minTORTA AL RABARBAROAnche se in Italia è un ortaggio difficile da trovare, il rabarbaro è uno di quei vegetali multi uso. Dall’impiego farmaceutico, ai...
Alex Li Calzi1 mag 20212 minCRUMBLE AL RABARBAROLo sapevi che il crumble è un piatto anti spreco? Nasce in Gran Bretagna , durante la seconda guerra mondiale, con lo scopo di poter...
Alex Li Calzi30 apr 20212 minSTRAWBERRY ROLLSQuando porti a tavola i cinnamon rolls tutti sono felici… ma hai provato a preparare dei rolls ed anzichè farcirli con la cannella,...