Alex Li Calzi
FRITTELLE DI MELE
Le regine del carnevale sono proprio loro le frittelle! Facile e veloci da preparare le frittelle, sono sempre una gioia da portare a...
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Alex Li Calzi
- 17 gen 2022
- 1 min
CAPONATA DI CARCIOFI
Oggi ti faccio assaggiare una caponata meno conosciuta di quella di melanzane ma non per questo meno buona: La caponata di carciofi....
376 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 16 dic 2021
- 2 min
SPINACINO
Lo spinacino è un piatto della tradizione, che non delude mai! classico con i suoi ingredienti perfetto da portare a tavola durante le...
75 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 12 ott 2021
- 1 min
ROSTICCIATA DI PATATE
Ma voi la buccia delle patate la togliete oppure le lavate per bene e le cucinate con la buccia? Io sono del team no scarti in cucina e...
96 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 15 set 2021
- 1 min
Schiacciata tedesca alle prugne ZWETSCHGENDATSCHI
Se penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...
324 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 21 lug 2021
- 2 min
FOCACCIA AL POMODORO
I pomodori sono i protagonisti dell’estate italiana. Tondi, lunghi, ciliegini, costoluti, ramati, insomma chi più ne ha più ne metta. La...
147 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 17 lug 2021
- 1 min
Sarde a beccafico
La tradizione siciliana non manca mia nella mia tavola. Una delle ricette più classiche che ha accompagnato la mia vita in Sicilia ,...
313 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 4 lug 2021
- 1 min
AVOCADO TOAST
L’avocado toast è uno dei trend estivi degli ultimi anni. Tutti lo postano, tutti lo fotografano, tutti lo mangiano dalla colazione alla...
90 visualizzazioni1 commento
Alex Li Calzi
- 20 mag 2021
- 1 min
MUFFFIN SALATI
Le bucce di patate non vanno sprecate, sono utili perché con il loro contenuto di amido hanno un potere pulente. Se le fai bollire ci...
107 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 17 mag 2021
- 2 min
BAGUETTE VIENNOISE
La forma ricorda quella della famosa baguette, ma la consistenza è quella di una morbida e burrosa brioche! Da Vienna a Parigi il passo è...
323 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 10 mag 2021
- 2 min
GERMAN CHOCOLATE CAKE
Conosci questa torta? A discapito del nome non è una torta tedesca, ma German è il nome della persona che l’ha inventata “Samuel German”....
158 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 6 mag 2021
- 2 min
Swiss roll panna e fragola
Lo chiamo swiss roll, ma le origini non sono svizzere! Il suo super potere? Ma è la sofficità! Morbida pasta biscotto, fragole fresche ed...
210 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 5 mag 2021
- 1 min
baccelli di piselli ripieni
Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
223 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 2 mag 2021
- 2 min
TORTA AL RABARBARO
Anche se in Italia è un ortaggio difficile da trovare, il rabarbaro è uno di quei vegetali multi uso. Dall’impiego farmaceutico, ai...
79 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 1 mag 2021
- 2 min
CRUMBLE AL RABARBARO
Lo sapevi che il crumble è un piatto anti spreco? Nasce in Gran Bretagna , durante la seconda guerra mondiale, con lo scopo di poter...
49 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 28 apr 2021
- 1 min
RISOTTO CON I BRUSCANDOLI ( O LUPPOLO SELVATICO)
Cucinare con le erbe spontanee di stagione, sta diventando un vero piacere, grazie alle scoperte che sto facendo con il Mercato Contadino...
41 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 23 apr 2021
- 2 min
TACOS DI GAMBERI
Dico sempre che la mia è una cucina senza confini, per questo amo sperimentare diverse ricette. Senza dubbio la cucina messicana è una di...
304 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 9 apr 2021
- 2 min
POLPETTE DI PANE
Le polpette come aperitivo, come secondo piatto, nella pasta insomma le polpette sono una di quelle ricette super versatili ed apprezzate...
109 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 7 apr 2021
- 1 min
biscotti integrali
3, 2, 1… Ecco la pasta frolla più veloce del web! Talmente versatile e veloce che è impossibile dimenticarne le dosi. Si tratta di una...
107 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 1 apr 2021
- 2 min
CIAMBELLA SALATA DI PRIMAVERA
Chi l’ha detto che le ciambelle devono essere sempre dolci! Ecco una ciambella salata che porta la primavera a tavola. Un impasto brioche...
90 visualizzazioni0 commenti
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