L'Orso in Cucina

Settembre ci regala la vendemmia, profumi e colori meravigliosi e sopratutto si ricomincia ad impastare. Come ogni anno non vedo l’ora di...

Com’e’ dolce l’autunno! E’ tempo di biscotti, di cacao, di pasta frolla e di colazioni calde ed avvolgenti! Complice un taglia biscotti...

Se penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...

Un trionfo di sapori e colori mediterranei per l’insalata pantesca, una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria a base di ingredienti...

Frigitelli, friarielli o friarelli? Tutti nomi che si assomigliano, ma potrebbero coglierci in inganno. Chiariamo fin da subito: i...

Durante i mei viaggi in Provenza amo girare per i mercati provenzali. Unici al mondo pieni di profumi e colori e soprattutto ricchi di...

Il pesto è sempre un condimento versatile ed in questo caso anche antispreco! Dal mercato contadino sono arrivate delle buonissime e...

C’è ancora voglia di vacanze nell’aria e nella mi cucina si respira profumo di cucina del sud! Ricordo ancora questa ricetta, che...

Earl grey tea e fichi ? Una combo davvero unica e gustosa. I fichi, sono uno di quei frutti che ho sempre amato sin da piccolo e non vedo...

La tarte tatin è un dessert di cui non mi stancherò mai. Adoro le diverse consistenze, la morbidezza delle mele caramellate, il croccante...

Se come me ami le ciambelle da credenza, devi assolutamente provare questa Bundt cake al lime e mascarpone. La freschezza del lime con le...

Vedo la Sicilia ovunque in cucina. Ormai immagino piatti estivi, che profumano di nostalgia delle estati trascorse al mare alla scala dei...

Un secondo piatto oppure un contorno? Non saprei scegliere ma di certo c’è che i pomodori ripieni gratinati piacciono sempre. Una ricetta...

Come hai avuto modo di capire, se mi segui con attenzione è che non mi piace essere convenzionale. Mi piace stravolgere le ricette, mi...

È tempo di gite, scampagnate fuori porta e pic-nic! Ma se il pic-nic diventasse uno chic-nic?... ho immaginato una tavola piena di verde...

Uova sode ripiene alla ”diavola”? Una classica ricetta-non ricetta dalle origini americane. Ricordo ancora che Tim mi diceva che da loro...

Uno dei piatti della tradizione italiana che amo di più? Il vitello tonnato! Piatto tipico della tradizione piemontese. Il vitel tonnè è...

La Sicilia in un piatto? Senza alcun dubbio la caponata di melanzane! Svariate le versioni ed ogni famiglia conserva gelosamente la sua!...

I pomodori sono i protagonisti dell’estate italiana. Tondi, lunghi, ciliegini, costoluti, ramati, insomma chi più ne ha più ne metta. La...

Scopri la ricetta siciliana delle sarde a beccafico agrigentine: sarde fresche ripiene di pangrattato, erbe e formaggio, fritte alla perfezione.