Uova sode ripiene alla ”diavola”? Una classica ricetta-non ricetta dalle origini americane. Ricordo ancora che Tim mi diceva che da loro si fanno spesso e che vengono servite in un piatto da portata, con degli incavi per adagiare uova! Durante l’ultimo viaggio negli States, abbiamo scovato questo piatto in un negozietto dell’antiquariato a NYC. Da allora le preparo spesso.
Sono un ottimo appetizer, o perché no, un secondo piatto da abbinare ad una fresca insalata. La cosa divertente è che con poche e semplici mosse, puoi dare sfogo alla creatività e dare vita ad un piatto estivo davvero unico! Io ho utilizzato tonno, e peperoncini ripieni di tonno dell’isola d’oro e quello che vedi è il risultato!
Ingredienti per 6 persone
· 6 uova sode
· 1 avocado
· 30 g di mayonese
· Sale e pepe qb
Preparazione
Svuota le uova sode dal tuorlo tagliandole in due. In una ciotola aggiungi ai tuorli, la mayo, l’avocado, sale e pepe e il tonno sgocciolato.
Frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia. Metti tutto in una sac-a- poche e farcisci gli albumi sodi.
Guarnisci con i peperoncini ripieni.