Trifle pesche e bergamotto: dolce estivo veloce e fresco

Cerchi un dolce estivo veloce e scenografico? Il trifle pesche e bergamotto è la ricetta perfetta: strati di biscotti sbriciolati, pesche caramellate con zucchero e limone, crema morbida allo yogurt greco e quel tocco speciale dato dalla polvere di bergamotto di antiche essenze mediterranee che profuma di sole e d’estate.

E se ti stai chiedendo cos’è un trifle: è un dolce inglese a strati, semplice da preparare e che conquista subito al primo cucchiaio. Perfetto da servire in coppa o in bicchierini monoporzione, per un dessert fresco, leggero e goloso.

🥣 Come preparare il trifle pesche e bergamotto

Ingredienti (per 4 bicchierini o 1 coppa grande):

• 3 pesche mature

• 2 cucchiai di zucchero di canna

• Succo di ½ limone

• 250 g di yogurt greco intero

• 200 ml di panna fresca da montare

• 50 g di latte condensato

• 350 g di savoiardi o biscotti secchi (tipo digestive)

• Polvere di bergamotto q.b.

• Qualche fogliolina di menta per decorare

Procedimento:

1. Taglia le pesche a cubetti e falle cuocere per 5 minuti in padella con zucchero e limone. Devono diventare morbide ma non sfatte. Lasciale raffreddare.

2. Monta la panna ben fredda con il latte condensato, poi incorpora delicatamente lo yogurt greco.

3. Sbriciola grossolanamente i biscotti.

4. Inizia a comporre il tuo trifle pesche e bergamotto: biscotti, crema, pesche, una spolverata di bergamotto. Ripeti gli strati.

5. Decora con altra polvere di bergamotto e qualche fogliolina di menta.

Lascia riposare in frigo per un’ora: sarà fresco, leggero e profumatissimo.