Il mandarino e’ l’ingrediente principe di questa ricetta , diffusissima in rete ! Ci sono varianti anche con l’arancia . Io ho scelto il mandarino per il suo profumo fresco e gradevole . La peculiarità di questa ricetta e che si utilizza tutto del frutto , dalla buccia ai semini , non si butta via nulla.
Andiamo a scoprire ingredienti e procedimento e vedrete come e’ facile e veloce da preparare . Potrete usare una planetaria ed un frullatore per agevolare il vostro già facile lavoro .
Ingredienti
4 o 5 mandarino a seconda della grandezza.
3 uova intere
180gr di farina
20 gr di fecola di patate o amido di mais
160 gr di zucchero semolato
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Tagliamo in 4 parti i mandarini , tenendo semini e buccia e li frulliamo con un frullatore , aggiungendo gli 80 ml di olio di semi .
lavoriamo le
uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo la farina , il lievito, e la fecola . Amalgamiamo , ma senza lavorare molto . Infine aggiungiamo i mandarini frullati . Mescoliamo ancora il tutto. Versiamo in una teglia imburrata ed inforniamo a 180gradi per 40 minuti .