🍓🍰 Oggi ci coccoliamo con un dessert fatto in casa che sa di primavera: il Tiramisù alle Fragole! Un abbraccio dolce e cremoso di mascarpone e yogurt greco, con fragole fresche e composta, tutto unito da biscottini leggermente inzuppati. Perfetto per concludere una cena tra amici o per quel dolce momento di pausa che ci meritiamo. Provatelo e fatemi sapere se vi ha conquistati tanto quanto me!
Ingredienti
- 300 g di mascarpone
- 150 g di yogurt greco
- 500 g di fragole
- Biscottini camporelli (o savoiardi)
- 150 g di composta di fragole
- 150 g di zucchero
- 50 g di zucchero per le fragole
- Succo di un limone
Preparazione
1. Preparazione delle fragole:
- Lava e taglia le fragole a pezzetti. Mettile in una ciotola e aggiungi 50 g di zucchero e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare per circa 30 minuti, così che le fragole rilascino un po' del loro succo naturale.
2. Preparazione della crema:
- In una ciotola, unisci il mascarpone e lo yogurt greco. Aggiungi i 150 g di zucchero e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
3. Assemblaggio del tiramisù:
- In un piatto da portata, stendi uno strato di biscottini Camporelli o savoiardi.
- Bagna leggermente i biscotti con il succo rilasciato dalle fragole mescolato con un po' di acqua se necessario, per evitare che siano troppo dolci.
- Spalma una parte della crema di mascarpone e yogurt sopra i biscotti.
- Distribuisci sopra uno strato di fragole tagliate.
- Aggiungi uno strato di composta di fragole sopra le fragole fresche.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, finendo con uno strato di crema e decorando con alcune fragole intere o a fettine sulla cima.
4. Refrigerazione:
- Copri il tiramisù con pellicola trasparente e lascialo in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi bene.
5. Servizio:
- Servi il tiramisù fresco dal frigorifero. Se desiderato, puoi decorare con un po' di menta fresca o una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
Questo tiramisù alle fragole è una variante fresca e deliziosa del classico tiramisù, perfetto per una giornata estiva o come dolce dopo cena.