• Alex Li Calzi

Pumpkin spice waffle

Aggiornato il: 6 ott 2019


E’ finalmente iniziata la stagione della zucca. Anzi come da buona tradizione Americana _”it’s the Pumpkin spice Seson”.

Ebbene sì la zucca abbinata a queste 4 spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata), crea un abbinamento davvero Magico. Durante la cottura si sviluppa quel profumo tipico delle festività; a casa dell’Orso questa magia andrà avanti fino a Natale. Ho creato dei waffle di zucca da abbinare ad una pallina di gelato, noci pecan e tanto sciroppo d’acero. Credo sia abbastanza a stelle e strisce queste ricetta!

Ingredienti per i waffle :

2 uova

50 g di burro fuso

200ml di latte

300 g di purea di zucca(al naturale) Delica

440 g di farina 00

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di noce moscata.

1 pizzico di zenzero in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano

Per guarnire

Noci pecan

Sciroppo d’acero

PER I WAFFEL

Sbattete le uova, aggiungere il latte , il burro fuso. Proseguite con la zucca ed infine tutti gli ingredienti in polvere. Amalgamate avendo cura di non lavorare troppo l’impasto. Lasciate riposare circa 30 minuti prima di cuocere i waffel.

Decorare con sciroppo d’acero noci pecan ed una pallina di gelato!

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