PUMPKIN DUMP CAKE

Se ami i dolci autunnali alla zucca, non puoi perderti questa ricetta del Pumpkin Dump Cake senza preparato pronto. È un dessert facile, veloce e irresistibilmente speziato: una base cremosa di zucca profumata alla cannella e spezie, sormontata da un crumble croccante e dorato. Perfetta per le feste autunnali, Halloween, il Giorno del Ringraziamento o una semplice merenda in compagnia.

A differenza delle versioni americane che prevedono il yellow cake mix già pronto, qui trovi una variante completamente homemade, con ingredienti freschi e genuini.

hé amerai questa ricetta

• Non serve alcun preparato industriale: il cake mix si fa in casa in pochi minuti.

• Ha un profumo avvolgente di spezie autunnali che riempie la cucina.

• È facilissima: basta “versare e infornare”.

• Puoi servirla sia tiepida con panna o gelato, sia a temperatura ambiente come dolce da taglio.

Ingredienti principali

• Zucca: la protagonista, sotto forma di purea liscia e vellutata.

• Spezie autunnali: cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

• Cake mix fatto in casa: una miscela di farina, zucchero, lievito e burro che regala la copertura croccante tipica.

• Burro e noci pecan: completano il dolce con gusto e croccantezza.

👉 La lista completa degli ingredienti e le dosi precise la trovi nella ricetta dettagliata qui sotto.

Pumpkin Dump Cake senza preparato pronto – Ricetta completa

Ingredienti (per teglia 23×33 cm – circa 20 porzioni)

(suddivisi per praticità)

Base di zucca

• 425 g purea di zucca (non zuccherata)

• 340 g latte evaporato (o panna liquida leggera)

• 213 g zucchero di canna chiaro

• 3 uova grandi

• 2 cucchiaini mix di spezie per pumpkin pie (1 cucchiaino cannella, ½ cucchiaino zenzero, ¼ cucchiaino noce moscata, ¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere)

“Yellow cake mix” casalingo

• 308 g farina 00

• 230 g zucchero semolato

• 15 g lievito in polvere (≈ 3 cucchiaini)

• 5 g sale fino (≈ 1 cucchiaino)

• 57 g burro freddo a cubetti

Finitura

• 114 g noci pecan tritate (facoltative)

• 226 g burro fuso

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 175 °C statico. Imburra o rivesti con carta forno una teglia 23×33 cm.

2. Prepara la base: mescola in una ciotola la purea di zucca, il latte evaporato, lo zucchero di canna, le uova e le spezie. Versa nella teglia.

3. Realizza il cake mix: unisci farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi i cubetti di burro freddo e lavora velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso.

4. Distribuisci questa miscela sopra al composto di zucca.

5. Aggiungi le noci pecan (se le usi).

6. Versa sopra il burro fuso in modo uniforme.

7. Cuoci per 45-50 minuti, fino a doratura.

8. Fai raffreddare almeno 30 minuti prima di servire.

👉 Provala con panna montata o gelato alla vaniglia per un contrasto irresistibile!

Consigli utili

• Puoi sostituire le pecan con noci comuni o nocciole.

• Se non trovi il latte evaporato, usa panna fresca leggera.

• La pumpkin pie spice può essere preparata a casa con le spezie indicate.