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  • Immagine del redattoreAlex Li Calzi

maritozzo salato

"Questo Natale, portiamo a tavola questi esclusivi Maritozzi Salati, arricchiti dalla delicatezza della mousse di tonno. Ogni morso sarà indimenticabile Scopri il lato gourmet delle festività con il tonno de l’isola d’oro


**Ingredienti:**


- 500 g di farina 0 (Manitoba)

- 250 g di latte

- 80 g di zucchero o malto o miele

- 30 g di burro

- Circa 5 g di lievito di birra fresco

- 1 cucchiaino abbondante di sale

- 1 uovo (per l'impasto) + un po' di latte (per spennellare)


PER LA CREMA DI TONNO

· 250 g di tonno l’isola d’oro

· 100 g di mayonese

· Pistacchi tritati per decorare




**Istruzioni:**


1. **Prepara l'impasto:** In una ciotola grande, unisci la farina, il latte, lo zucchero (o malto o miele), il burro fuso, il lievito di birra e il sale. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo e coperto, finché raddoppia di volume (circa 1-2 ore).


2. **Forma i panini:** Una volta che l'impasto è lievitato, dividi l'impasto in piccole porzioni da 65 grammi e forma dei panini rotondi. Disponili su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra loro per permettere loro di lievitare nuovamente.


3. **Seconda lievitazione:** Copri i panini con un panno pulito e lasciali lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti, o fino a quando raddoppiano di volume.


4. **Preriscalda il forno:** Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 gradi.


5. **Spennella i panini:** Sbatti leggermente l'uovo con un po' di latte. Spennella delicatamente la superficie dei panini con questa miscela per renderli dorati durante la cottura.


6. **Cottura:** Inforna i panini nel forno preriscaldato e cuocili per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e suonano vuoti quando vengono leggermente battuti nella parte inferiore.


7. **Raffreddamento e servizio:** Lascia raffreddare i panini su una griglia prima di servirli.


8 frulla il tonno sgocciolato con la mayonese metti in una sacca da pasticcere e farcisci i maritozzi tagliati a metà.

Decora con granella di pistacchio


Buon appetito!





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