"Questo Natale, portiamo a tavola questi esclusivi Maritozzi Salati, arricchiti dalla delicatezza della mousse di tonno. Ogni morso sarà indimenticabile Scopri il lato gourmet delle festività con il tonno de l’isola d’oro
**Ingredienti:**
- 500 g di farina 0 (Manitoba)
- 250 g di latte
- 80 g di zucchero o malto o miele
- 30 g di burro
- Circa 5 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino abbondante di sale
- 1 uovo (per l'impasto) + un po' di latte (per spennellare)
PER LA CREMA DI TONNO
· 250 g di tonno l’isola d’oro
· 100 g di mayonese
· Pistacchi tritati per decorare
**Istruzioni:**
1. **Prepara l'impasto:** In una ciotola grande, unisci la farina, il latte, lo zucchero (o malto o miele), il burro fuso, il lievito di birra e il sale. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo e coperto, finché raddoppia di volume (circa 1-2 ore).
2. **Forma i panini:** Una volta che l'impasto è lievitato, dividi l'impasto in piccole porzioni da 65 grammi e forma dei panini rotondi. Disponili su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra loro per permettere loro di lievitare nuovamente.
3. **Seconda lievitazione:** Copri i panini con un panno pulito e lasciali lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti, o fino a quando raddoppiano di volume.
4. **Preriscalda il forno:** Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 gradi.
5. **Spennella i panini:** Sbatti leggermente l'uovo con un po' di latte. Spennella delicatamente la superficie dei panini con questa miscela per renderli dorati durante la cottura.
6. **Cottura:** Inforna i panini nel forno preriscaldato e cuocili per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e suonano vuoti quando vengono leggermente battuti nella parte inferiore.
7. **Raffreddamento e servizio:** Lascia raffreddare i panini su una griglia prima di servirli.
8 frulla il tonno sgocciolato con la mayonese metti in una sacca da pasticcere e farcisci i maritozzi tagliati a metà.
Decora con granella di pistacchio
Buon appetito!
