Alex Li Calzi28 lug 20211 minCAPONATA DI MELANZANELa Sicilia in un piatto? Senza alcun dubbio la caponata di melanzane! Svariate le versioni ed ogni famiglia conserva gelosamente la sua!...
Alex Li Calzi14 giu 20211 minPOLPETTINE ALLA MENTA E CREMA DI LIMONESe ami i sapori ed i profumi estivi e mediterranei non puoi perderti questa ricetta! Quando le mangio, chiudo gli occhi e mi viene in...
Alex Li Calzi9 giu 20212 mincotolette di polloOggi vi lascio una ricetta contadina, davvero sfiziosa. Cotolettine di pollo, croccanti e profumate. A renderle speciali c’è la farina di...
Alex Li Calzi5 mag 20211 minbaccelli di piselli ripieni Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
Alex Li Calzi28 apr 20211 minRISOTTO CON I BRUSCANDOLI ( O LUPPOLO SELVATICO)Cucinare con le erbe spontanee di stagione, sta diventando un vero piacere, grazie alle scoperte che sto facendo con il Mercato Contadino...
Alex Li Calzi21 apr 20212 minPASTA FRESCA ALLE ORTICHECi piace assieme agli amici del mercato contadino, preparare delle ricette originali, sostenibili ed a km0. Delle ricette che parlano di...
Alex Li Calzi14 apr 20212 minCRESPELLE ALLE ORTICHELe ortiche pizzicano, ma sono anche cosi buone! Ottime da portare a tavola in primavera, sono l’ingrediente perfetto per condire un primo...
Alex Li Calzi24 mar 20212 mintorta salata al topinamburHai presente quelle margherite gialle, che nascono ai bordi delle strade? Quelle con lo stelo lungo? Questo fiore giallo e luminoso...
Alex Li Calzi17 mar 20211 minSALSA CHIMICHURRIOggi l’orso contadino ti fa conoscere delle ricette salutari ed anti spreco. Per la serie In cucina non si butta via niente. Capita...