Alex Li Calzi
bretzel buns
Tipici della Germania , sono tra i miei panini preferiti . Li mangio intiepiditi con un po' di burro salato. Oppure sono buoni farciti...
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Alex Li Calzi
- 6 mar 2019
- 1 min
Spaghetti al pesto di pistacchio e gamberi di Mazara
Quando ho cucinato questo piatto , volevo sintetizzare sapori e profumi del la mia Sicilia . Il pistacchio di sicuro e’ uno di quegli...
103 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 28 feb 2019
- 2 min
Busiate con pesto alla trapanese
Acqua e farina di grano duro, sono gli ingredienti per le busiate . piatto tipico della tradizione siciliana . Sembrano quasi dei fusilli...
96 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 19 feb 2019
- 1 min
Tartare di Ricciola al gin
Questa ricetta a casa dell’orso e’ diventata ormai un classico . Amo il pesce crudo e mi piace abbinarlo alla frutta . Perciò cerco...
95 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 8 feb 2019
- 2 min
Bretzel
Creduti simbolo di fortuna e fertilità I bretzel hanno origini antiche .Passano dall’italia , ma affondano le loro radici in Germania ....
178 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 31 gen 2019
- 1 min
PANE AL LATTICELLO
Durante uno dei miei tanti viaggi in Germania , mi sono spesso imbattuto a mangiare questo tipo di pane . Curioso di rifarlo , finalmente...
216 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 9 gen 2019
- 1 min
Focaccia alle olive
Eccomi qui , mi e’ Stato regalato da https://www.silikomart.com/home_silikomart_it.html un fantastico stampo per focaccia ed allora ,...
287 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 20 dic 2018
- 1 min
TARTARE DI GAMBERI DI MAZZARA MARINATI AL GIN
Idee veloci per gli antipasti di Natale . Gamberi , gin avocado tuti ingredienti che non devono mancare nella cucina dell’orso ....
241 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 29 nov 2018
- 1 min
BABAGANOUSH
Questa salsa o crema di origini medio orientali , è l’ideale per un aperitivo finger food. Servita magari con dei pezzettini di pane...
96 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 25 ott 2018
- 2 min
MEZZE MANICHE ALLA ZUCCA ALICI E PORRO CROCCANTE
Eccovi un primo piatto , veloce e gustoso ed a prova di errore . Queste mezze maniche , durante il periodo autunnale posso essere un...
40 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 15 ott 2018
- 1 min
spaghetti squash al ragù
Conoscete la spaghetti squash ? E’ una zucca, diversa delle solite zucche viste fino ad adesso. La forma allungata la fa assomigliare ad...
24 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 2 ott 2018
- 1 min
PASTA ALLA ZUCCA ,PANCETTA E ROSMARINO
Ottobre è cominciato e noi blogger, ci sbizzarriamo a fare ricette con la zucca. Ne ho rivisitato con piacere, una della bravissima...
78 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 24 set 2018
- 1 min
Pane di segale alle noci pecan ed uvetta
Profuma di buono , e’ croccante al punto giusto. Il sapore del pane, si sposa bene con la dolcezza dell’uvetta passa . Le noci pecan con...
116 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 17 set 2018
- 1 min
SPAGHETTI ALLA CREMA DI CIPOLLE DI ACQUAVIVA
Nei giorni scorsi , i miei amici http://pastanegri.com , mi hanno inviato un pacco pieno di prelibatezze. C’erano i nuovi formati di...
301 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 5 set 2018
- 1 min
tagliolini di grano arso al burro di acciughe del cantabrico
Ho conosciuto, una cara persona , che si fa chiamare “la Gallina felice “. Sabrina ha un osteria https://www.facebook.com/osterialagallin...
67 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 3 set 2018
- 1 min
FOCACCIA PESCHE E LAVANDA
Le ultime pesche della stagione, le ho utilizzate per fare una ricetta dolce e salata . Ho aggiunto anche dei fiori di lavanda secchi che...
123 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 31 ago 2018
- 1 min
ROCKamole !
Hai mai provato a fare una versione diversa del classico guaiamole di avocado ? Questa che vi racconto di seguito, è ispirata ad una...
107 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 29 ago 2018
- 2 min
pulled POLPO
Tempo fa in un vecchissimo post, abbiamo parlato della #slowcooker, pentola a cottura lenta e a tempera bassa e senza grassi aggiunti ,...
87 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 29 ago 2018
- 1 min
HOT DOG al sesamo
Gli Hot dog al sesamo sono uno dei cavalli di battaglia vincenti, quando faccio i miei atelier di cucina con i bimbi e come sempre...
51 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
- 29 ago 2018
- 1 min
HUEVOS RANCHERO🌶️🌶️
Per un brunch speziato , perché non provate questa semplice ricetta tex mex ? Si sa che le uova ,non posso mancare in un brunch che si...
15 visualizzazioni0 commenti
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