Panini al Latte Morbidi per Aperitivi: Due Gusti Originali da Provare

Due impasti: peperoncino e cacao + liquirizia

I panini al latte fatti in casa sono morbidi, profumati e perfetti per aperitivi, buffet e cene informali. In questa ricetta preparo due versioni speciali: una al peperoncino e cacao, intensa e leggermente piccante, e una alla liquirizia, aromatica e sorprendente.

Una base semplice che si presta a mille abbinamenti, ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di originale ma facile da realizzare.

Ingredienti (per circa 10 panini)

Impasto base:

• 500 g di farina 0

• 250 ml di latte tiepido

• 30 g di burro morbido

• 25 g di zucchero

• 10 g di sale

• 8 g di lievito di birra fresco

• 1 cucchiaino di miele

Per aromatizzare:

• 1 cucchiaio di mix peperoncino + cacao

• 1 cucchiaio di polvere di liquirizia

Procedimento

1. Prepara l’impasto base

Sciogli lievito e miele nel latte tiepido. Aggiungi farina, zucchero e burro, poi incorpora il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio.

2. Dividi e aromatizza

Separa l’impasto in due ciotole:

• uno per il mix peperoncino e cacao,

• uno per la liquirizia.

  Lavora entrambi fino a renderli omogenei.

3. Prima lievitazione

Copri e lascia riposare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.

4. Forma i panini

Dividi l’impasto in palline da 40–50 g, sistemale su una teglia e lasciale riposare altri 30 minuti.

5. Cottura

Spennella con un po’ di latte e cuoci a 180°C per 18–20 minuti, finché saranno dorati.

Abbinamenti consigliati

🔥 Panini peperoncino e cacao

• Gorgonzola

• Prosciutto crudo

  Un equilibrio perfetto tra note piccanti, sapide e aromatiche.

🌿 Panini alla liquirizia

• Caprino fresco

• Marmellata di limoni

  Un boccone elegante, fresco e profumato.

Perché prepararli

• Sono soffici e facili da fare

• Perfetti per aperitivi creativi

• Due gusti diversi in un’unica impastata

• Ottimi con formaggi e salumi

• Ricetta ideale anche per buffet e feste