L'Orso in Cucina | Food Blogger Alex Li Calzi

Ciao a tutti!

Sono Alex Li Calzi, ma molti mi conoscono come "L’Orso in Cucina". Food blogger e content creator, racconto con passione la cucina siciliana e italiana. Attraverso ricette, consigli e fotografie, condivido la bellezza delle nostre tradizioni culinarie. Con me, la felicità è servita!

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Cartoline dalla mia Sicilia. Ricette e ricordi dell'Orso in cucina

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Crispelle di Riso

Le crispelle di riso catanesi, dette anche sfinci, sono un dolce fritto della tradizione: riso cotto nel latte profumato agli agrumi e cannella, impastato con farina e lievito, fritto e servito con la tradizionale colata calda di miele e arancia.

Alex Li Calzi

5 giorni faTempo di lettura: 2 min

Pizza fatta in casa con impasto alle patate lesse, stesa a mano su piano infarinato e cotta ad alta temperatura: bordo dorato e croccante, interno soffice e alveolato, farcita in modo semplice e rustico.

Pizza con patate nell’impasto: ricetta per una pizza soffice dentro e croccante fuori

Ricetta della pizza con patate nell’impasto: un trucco semplice che rende la base soffice, alveolata e croccante fuori. Perfetta per una pizza fatta in casa profumata, digeribile e dal risultato sorprendente.

Alex Li calzi

8 febTempo di lettura: 2 min

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