Anelletti siciliani al forno con salsiccia, funghi e castagne
La domenica d’inverno, quando a pranzo siamo in tanti, a me viene subito voglia di fare la pasta al forno. E da siciliano, se devo scegliere la pasta, vado di anelletti. Questa volta li ho conditi con un ragù bianco di salsiccia e funghi al rosmarino. Ci ho aggiunto le castagne a pezzetti, un po’ di besciamella e la provola dolce che fila quando fai le porzioni. Sopra, Parmigiano Reggiano e pangrattato per quella crosticina che a tavola vogliono tutti. Io, nel dubbio, ne facc
Alex Li calzi
11 minuti faTempo di lettura: 2 min
Pasta zucca, patate e provola: la ricetta cremosa e filante
La mia versione autunnale della pasta e patate, con zucca, salvia e provola affumicata. Tutto cuoce nella stessa pentola, con il brodo aggiunto poco alla volta
Alex Li calzi
5 novTempo di lettura: 4 min
ZUCCAMISU'
Il mio tiramisù alla zucca con crema al mascarpone e mele in padella profumate al pumpkin spice. Un dolce al cucchiaio da preparare in anticipo.
Alex Li Calzi
28 ottTempo di lettura: 3 min