L'Orso in Cucina

(ricetta facile, senza panna, super comfort) Le linguine ai carciofi diventano irresistibili quando le abbini al profumo del limone e a una crema di formaggio vellutata. Questa è una ricetta di linguine cremose senza panna, dove la cremosità nasce dalla mantecatura e dall’amido della pasta. Perfetta per chi cerca una pasta ai carciofi cremosa e saporita, ma equilibrata. Ingredienti (4 persone) 320 g linguine 4 carciofi 80 g Parmigiano Reggiano grattugiato fine 1 limone non tr

Ricetta siciliana di casa, come la faceva mia mamma Introduzione Questa è una ricetta che nasce dal mercato .Ogni mercoledì , a Canicattì , mia mamma esce di casa con una lista corta e le idee chiarissime: pesce fresco, verdura di stagione e poco altro.Le alici tornano spesso con lei. Sono sempre state uno dei nostri pesci preferiti, semplici, buone, sincere. Gli spaghetti rossi con alici e muddrica atturrata sono uno di quei piatti che profumano di metà settimana, di cucin

Polpettine di carciofi e patate con cuore filante di caciocavallo, croccanti fuori e morbide dentro. Una ricetta semplice e di recupero, perfetta per un aperitivo improvvisato o come antipasto da condividere.