• Alex Li Calzi

MATCHA CHEESECAKE (non baked )

Poiché la mia nuova ossessione è il tea matcha, ve lo propongo cosi , nella non baked cheesecake, e leggete bene perché non è la solita ricetta , ho usato lo zucchero di cocco e la farina di mandorle e lo yogurt greco. CONDIVIDILA SE TI PIACE

ingredienti per una torta dal diametro di 16 cm

per la base 50 gr di farina 00 50 gr di farina di mandorle 50 gr di burro fuso 50 gr di zucchero di canna ( io ho usato quello di cocco) mescolate gli ingredienti , create una base da mettere in uno stampo ad anello , ed infornate per non più di 10 minuti a 180 gradi . Lasciate raffreddare

per la farcia 225 gr di formaggio philadelphia 200di yogurt greco 120 gr di zucchero a velo 100ml di panna da montare 1 busta di colla di pesce ( in polvere )si trova al supermercato di marca fabbri 2 cucchiai di tea matcha( sciolti in una tazza da caffè con acqua bollente

con l’aiuto delle fruste elettriche mescolate tutti gli ingredienti.Otterete una mousse, che andrete ad aggiungere al fondo preparato in precedenza, coprite con pellicola trasparente e conservate in frigo per almeno 8 ore decorate a vostro piacere , con scaglie di cioccolato o frutta secca


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