• Alex Li Calzi

Cosce di pollo ai fichi


Per cominciare bene il mese di settembre , niente di meglio che uno strepitoso pollo ai fichi ! Io lo trovo un binomio vincente .Ho letto questa ricetta a Londra quando ero in vacanza, in una rivista di cucina ,ma l’ho un po rielaborata, ed ecco il risultato. Posso assicurarvene la bontà , e la facile preparazione. Imiei ospiti l’hanno mangiato con piacere. Aspetto la vostra versione e nel frattempo like e condividi ! #lorsoincucina #fichi #settembre #september

2 cosce di pollo

1 bicchierino di porto/ o moscato

2 rametti di rosmarino

2 rametti di timo

1 scalogno

1cipolla rossa

sale e pepe qb

8 fichi

Per cominciare , lavate le cosce ed asciugatele con carta assorbente , mettetele in un contenitore a marinare con il sale il pepe ed il porto, per circa un paio di orette.

Trascorso il tempo della marinatura,rivestite una placca con carta da forno, adagiate le cosce, e versatevi sopra il liquido della marinatura .Affettate lo scalogno e la cipolla a rondelle sottili, che posizionerete sulle cosce, tagliate in 4 i fichi e distribuiteli attorno, timo e rosmarino, salata e pepate. Circa 45 minuti in forno a 200 gradi ventilato, io ho accompagnato come contorno delle patate e voi ?


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