CIAMBELLE AL CAFFE E CIOCCOLATO.

Avevo voglia di ciambelle, ma non volevo friggerle. Avevo voglia di ciambelle, ma non avevo voglia di una lievitazione lunga. Allora ho ingannato la mia mente realizzando delle ciambelle, ma dall'impasto morbido come una torta. Perfette per la colazione poiché profumano di caffè e sono ricoperte con una golosa e ricca glassa al cioccolato. Pochi ingredienti per una colazione super golosa. Cosa aspetti, mettiti all'opera.

INGREDIENTI PER 12 CIAMBELLE

130 g di farina per dolci

125ml di olio di semi

125 g di yogurt al caffè

2 uova temperatura ambiente

125 g di zucchero semolato

7 g di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

PER LA GLASSATURA

100 g di cioccolato fondente al 60 %

50 ml di panna fresca da montare

zuccherini colorati

PROCEDIMENTO

Scaldare il forno a 170 gradi ventilato ed imburrare una teglia per donuts.

Sbattete le uova con lo zucchero, rendendole spumose. aggiungete lo yogurt, l'olio e la farina setacciata con il lievito.

Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, versate il composto in una sac a poche.

Riempite gli stampi per ciambella a poco più di metà ed infornate per 12 minuti.

Lasciate raffreddare su una gratella.

Sciogliete il cioccolato,(precedentemente tagliato a pezzetti) a bagnomaria. Aggiungete la pannare mescolate bene con un frustino.

A questo punto potete intingere le ciambelline a metà e cospargere con zuccherini colorati.

Lasciate asciugare in frigo la glassa e sono pronte per essere divorate.