• l'orso in cucina

Pancakes o meglio choco pancakes !

Aggiornato il: 29 ago 2018

Data la mia passione, e familiarità , con gli States, la scorsa domenica ho preparato i pancakes. Questa volta  in una variante al cioccolato.Per questo motivo vi racconterò perché oggi , questo post . Poiché oggi in USA si festeggia il 4 luglio, mi sembrava un gentile omaggio, darvi la ricetta . Gia perché nell’immaginario collettivo di ognuno, di noi quando si pensa alla colazione americana, ci sono i pancakes, colanti di sciroppo d’acero e frutta fresca. Queste deliziose frittelle si differenziano dalle nostre cugine crepes, per l’aggiunta di lievito, che le fa gonfiare un pochettino. Se vi recate negli states, ci sono diverse catene dove gustare i pancakes a colazione, ma se sarete abbastanza fortunati , di essere ospitati da qualcuno , allora chiedetegli di prepararveli al momento freschi.Sara quella la colazione più bella che vi possa capitare .Io li ho decorati a forma di orso , deformazione professionale ?

ingredienti

160 gr di farina 00


5 cucchiai da cucina di zucchero

4 cucchiai di cacao amaro

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

240 ml di latticello ( lo trovate facilmente nei negozi bio )

1 uovo

4 cucchiai di burro fuso

4 cucchiai di olio  di semi

1 baccello di vaniglia

100 gr di cioccolato a scaglie fini

1 pizzico di sale

in una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti in polvere. Con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche mescolate l’uovo ed il latticello , l’olio ed il burro.Miscelate bene , ed incorporate gradualmente il mix con gli ingredienti in polvere, ed infine il cioccolato.Cuocete su di una griglia imburrata, oppure in un padellino leggermente unto, quando vedrete il pancake che fa le bollicine in superficie è il momento di girarlo. Aiutatevi con una palettina.

Servite con sciroppo d’acero, oppure caramello. e frutta fresca…..enjoy e buon 4 luglio a tutti i miei amici americani

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