BISCOTTI SABLE’ AL MIELE DI CASTAGNO

Il miele nell’impasto dei biscotti e’ una piacevole sorpresa, per il gusto che ne conferisce .Sopratutto se si tratta del miele di castagno , molto aromatico. In questi giorni mi sono ritrovato a preparare un impasto per dei biscotti ,facendo una variante della frolla classica . Ho realizzato la sablè, tipica dei biscotti bretoni ed in piu , come vi dicevo ho aggiunto il miele .

L’occasione come tutti avete visto nei miei social , era la collaborazione con https://mielizia.com . Infatti al #soniasocialbrunch , sono stati degustati assieme al loro miele.

Mielizia, da oltre 35 anni, è il marchio degli apicoltori di Conapi, Consorzio Nazionale Apicoltori, la più importante cooperativa di apicoltori in Italia e una delle principali al mondo.

ingredienti

250 gr di farina 00

150 gr di burro

1 pizzico di sale

25 gr di miele di castagno

45 gr di tuorli

(2 uova medie )

80gr di zucchero a velo

Mettete in una ciotola la farina fate un buco al centro e mettete il burro ammorbidito tagliato a sfoglie.Lavorate fino ad ottenere un effetto sabbiato.(io mi sono aiutato con la planetaria con la lama piatta )Aggiungere i tuorli e continuate a lavorare. Infine unite lo zucchero a velo.

Impastare fino a quando risulterà omogeneo e morbido.

Lasciate riposare 4 ore in frigo e poi tagliare con le formine che volete . Per chi volesserealizzarli con i miei stessi stampi , sono di : https://www.facebook.com/nordicwareitalia/